Шашлык из свинины с карри и лаймом

Сезон шашлыков объявляем официально открытым! Пора греться на солнышке, дышать свежим воздухом и, конечно, устраивать праздник живота! МИНИ мы делимся с вами рецептом шашлыка, который придётся по вкусу самым капризным гурманам: острая приправа карри и яркий, терпкий лайм – прекрасный маринад для сладковатой и сочной свинины.

Время приготовления:

Подготовка – 20 минут
Охлаждение – 1-6 часов
Приготовление – 15 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты:

— 100-150 мл греческого йогурта;
— 2 столовые ложки карри;
— 1 столовая ложка коричневого сахара;
— 1 столовая ложка соевого соуса;
— 1 столовая ложка молотой куркумы;
— 1 чайная ложка свежевыжатого сока лайма;
— 1 чайная ложка лимонной цедры;
— ½ чайной ложки молотого кориандра;
— ½ чайной ложки соли;
— 550 гр свиной вырезки;
— 24 помидорки черри;
— 12 средних шампиньонов;
— растительное масло;
— ½ чайной ложки свежесмолотого перца;
— 2 столовые ложки порубленой кинзы;
— 6 средних луковиц.

Приготовление:

• Смешай в чашке йогурт, карри, коричневый сахар, соевый соус, куркуму, сок лайма, лимонную цедру, кориандр и соль.
• Положи нарезанную свинину в герметичный пластиковый пакет, влей маринад и помни в нём свинину. Убедись, что всё мясо покрыто маринадом. Убери пакет с будущим шашлыком в холодильник хотя бы на час (а лучше на шесть).
  
  
• Пока гриль разогревается или горят угли, подготовь 12 небольших шампуров и надень на каждый по четыре куска свинины, два помидора, по одному шампиньону и половинке луковицы, чередуя мясо с овощами. Сбрызни каждый шампур растительным маслом и посыпь свежесмолотым перцем.
• Готовь 12-15 минут, переворачивая шампуры примерно каждые 4 минуты, пока свинина не прожарится. Посыпь готовый шашлык кинзой.

У команды МИНИ от одного взгляда на рецепт уже слюнки текут! Не забудьте поделиться впечатлениями (и любимыми рецептами шашлыка) и отличных вам выходных!:)

Шашлык из свинины с карри и лаймом

специально для МИНИ блога

#МИНИблог #чайникинакухне

Наш твиттер: @Makeitinnewyork

Инстаграм:  @makeitinny #makeitinny #миниблог

 Почта:  info@makeitinny.com