Лёгкий рецепт американских капкейков

Капкейки (англ. cupcakes) дословно на русский не переводятся. Капкейк в отличие от маффина представляет собой своеобразный маленький тортик, размером с чашку. Хотя маффины и капкейки похожи между собой, это два абсолютно разных десерта. Маффин – это по сути хлеб, а капкейк – торт или пирожное. Капкейк отличается ещё и тем, что готовится из бисквитного теста, которое более плотное, чем у маффинов, по размерам немного меньше и непременно носит шапочку из крема.

Между тем, история капиков такова. До конца XIX века все ингредиенты отмерялись на весах, но по каким-то непонятным причинам американцы решили, что удобней считать чашками (cups). Так вот изначально cup cake — это всего лишь пирог, ингредиенты для которого считались чашками. И только в самом начале XX века некая Миссис Рорер записала рецепт капкейков с кремовой глазурью — классику, которую мы знаем сегодня.

Выход: 20-25 капкейков

Ингредиенты

Cupcake-ingredients-e1333658223416

— 2 стакана муки;

— 1⁄2 чайной ложки соли;

— 2 чайные ложки разрыхлителя;

— 1⁄2 стакана размягчённого масла;

— 3⁄4 стакана сахара (если любите очень сладкие капкейки, добавьте ещё немного);

— 2 яйца;

— 1 стакан молока;

— 1 чайная ложка ванильной эссенции (по желанию).

Приготовление

Чайники на кухне или легкий рецепт американких капкейков MINY

1.Разогрейте духовку до 375 F или 150 С; застелите формочки бумагой для капкейков.

2.Смешайте масло и сахар до лёгкой, мягкой консистенции. Взбейте с яйцами по одному.

3.Добавьте муку (смешанную с разрыхлителем и солью), чередуя с молоком, хорошо взбейте; добавьте ваниль и перемешайте.

4.Распределите тесто поровну по формочкам и выпекайте 18 минут. Дайте остыть в формах.

Вот и всё, МИНИ мы желаем вам приятного аппетита!

 

 

Лёгкий рецепт американских капкейков

специально для МИНИ блога

Наш твиттер: @Makeitinnewyork

Инстаграм :  @makeitinny #makeitinny #миниблог

Почта:  info@makeitinny.com

Чайники на кухне MINY cupcakes