Паста с брокколи и чесночным маслом

Чайники на кухне вновь активизировались и отправились экспериментировать с готовкой: сегодня МИНИ мы делимся новым простым рецептом — паста с брокколи и чесночным маслом. Проверено на себе, блюдо хлопот не предоставит! 🙂

Общее время: 18 минут
Приготовление: 10 минут
Готовка: 8 минут
Выход: 4 порции
Уровень сложности: легкий

Ингредиенты:

⦁ 1/3 стакана оливкового масла экстра класса (extra-virgin)
⦁ 2 зубчика чеснока, раздавить
⦁ 1/4 чайной ложки красного перца
⦁ 1/4 головки брокколи, поделить на тонкие соцветия, стебель очистить от кожуры и порезать соломкой
⦁ поваренная соль и свежесмолотый черный перец
⦁ 2 столовые ложки красного винного уксуса
⦁ несколько столовых ложек обычной воды или воды от приготовления пасты, при необходимости
⦁ 2 стакана пасты пенне, приготовленной «аль денте»
⦁ сыр пармезан для подачи

Приготовление:

1) В большом сотейнике разогрейте оливковое масло с чесноком и красным перцем на среднем огне до появления аромата. Когда чеснок станет золотистого цвета, вытащите его из сковородки, он отдал все соки маслу. Добавьте брокколи.
Примечание: Брокколи должны быть абсолютно сухими.

2) Помешайте брокколи, чтобы они покрылись маслом. Приправьте солью и перцем и обжаривайте на среднем огне, пока брокколи не станут чуть мягче, примерно 5 минут. Переключите на высокий огонь и добавьте красный винный уксус. При необходимости добавьте несколько столовых ложек воды.
Примечание: Если паста свежеприготовленная, используйте воду от ее приготовления.

3) Добавьте пасту и перемешайте, чтобы она покрылась маслом. Перед подачей посыпьте сыром пармезан.

А какое ваше вкусное и простое блюдо для «чайников»? Делитесь в комментариях, и удачных вам экспериментов!

 

 


Паста с брокколи и чесночным маслом
специально для МИНИ блога
#MINYblog #МИНИблог #чайникинакухне
Наш твиттер: @Makeitinnewyork
Инстаграм: @makeitinny #makeitinny #миниблог
Почта: info@makeitinny.com