Капкейки «Красный бархат» — лёгкий рецепт ко Дню Влюблённых

Подготовка к 14 февраля идёт полным ходом, и сегодня команда МИНИ делится с вами рецептом популярных в Америке (и не только) капкейков «Красный бархат». Этот десерт как раз идеален для праздника любви! Спорим, любимые сладкоежки будут в восторге?:)

Время приготовления: 20 мин
Время выпекания: 20 мин
Выход: 30 штук

Ингредиенты:
2 1/2 стакана муки
1/2 стакана какао-порошка
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 стакан размягчённого сливочного масла
2 стакана сахара
4 яйца
1 стакан сметаны
1/2 стакана молока
30 г красного пищевого красителя
2 чайных ложки экстракта ванили
Для глазури:
250 г сливочного сыра (сыра «Филадельфия»)
1/4 стакана размягчённого сливочного масла
2 столовые ложки сметаны
2 чайные ложки экстракта ванили
450 г сахарной пудры

Приготовление:
1) Разогрейте духовку до 180 градусов С. Смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль в миске. Отложите смесь в сторону.
2) Взбивайте масло и сахар миксером в глубокой миске на средней скорости около 5 минут (до лёгкой и воздушной консистенции). По одному взбейте в смесь яйца. Добавьте сметану, молоко, пищевой краситель и ваниль. Медленно добавляйте мучную смесь (пункт 1), взбивая на средней скорости до полного смешивания. Не взбивайте слишком долго. Выложите тесто в 30 формочек, застеленных бумагой для выпекания, наполняя каждую на 2/3.

Капкейки Красный бархат - легкий рецепт ко Дню Влюбленных 1
3) Выпекайте 20 мин, пока зубочистка, воткнутая в капкейк, не будет оставаться чистой на выходе. Охладите в форме или на решетке 5 мин. Вытащите капкейки из формочек и дайте им полностью остыть. Украсьте глазурью из кулинарного мешка.

Капкейки Красный бархат - легкий рецепт ко Дню Влюбленных 3
4) Глазурь: взбейте сливочный сыр, масло, сметану и ваниль в глубокой посуде до лёгкой и воздушной консистенции. Постепенно добавляйте в смесь сахарную пудру, продолжая взбивать, пока глазурь не станет гладкой и однородной.
Совет от МИНИ: поверх глазури капкейки можно украсить посыпкой-сердечками, получится более «праздничный» вариант. Или сразу выпекать в формочках-сердечках, если имеются 🙂

Капкейки Красный бархат - легкий рецепт ко Дню Влюбленных 4

Приятного аппетита!:)

Капкейки «Красный бархат» — лёгкий рецепт ко Дню Влюблённых
специально для МИНИ блога
#МИНИблог
Наш твиттер: @Makeitinnewyork
Инстаграм: @makeitinny #makeitinny #миниблог
Почта: info@makeitinny.com

Капкейки Красный бархат - легкий рецепт ко Дню Влюбленных

1 Комментарий

Оставить комментарий

Ваш Email не будет опубликован.