Что едят американцы на День Благодарения?

Важная составляющая любого праздника — это не только традиции и обычаи, но и еда. День Благодарения — один из важнейших праздников США, и ужин в этот день под стать. Даже не ужин, целый пир! Конечно, меню варьируется в зависимости от предпочтений семьи, но традиционные блюда неизменны. О них МИНИблог и расскажет, но предупреждаем: от прочтения статьи слюнки потекут с вероятностью 90%.

%d1%87%d1%82%d0%be-%d0%b5%d0%b4%d1%8f%d1%82-%d0%b0%d0%bc%d0%b5%d1%80%d0%b8%d0%ba%d0%b0%d0%bd%d1%86%d1%8b-%d0%bd%d0%b0-%d0%b4%d0%b5%d0%bd%d1%8c-%d0%b1%d0%bb%d0%b0%d0%b3%d0%be%d0%b4%d0%b0%d1%80%d0%b5

Индейка
Главное блюдо дня! Прочно ассоциируется с праздником даже у иностранцев. А что, если мы скажем вам — на самом первом Дне Благодарения индейки и в помине не было! Зато оленины, дичи и разных видов рыбы — полно. Тем не менее, птица прочно закрепилась на столах  еще до законодательного утверждения праздника в 1863 году. Для праздничного ужина индейку фаршируют специальной смесью (англ. stuffing) на основе хлеба и запекают. Традиционная начинка состоит из кубиков хлеба, шалфея, сельдерея, моркови и лука. Также раcпространены другие добавки к начинке. Например, каштаны, клюква, изюм, бекон или сосиски. Начинку, кстати, могут подавать и как отдельное блюдо. А еще на протяжении нескольких веков американцы фаршировали индейку устрицами! Просто на протяжении веков устрицы были самыми популярными съедобными моллюсками, и использовались для приготовления многих блюд.

%d1%87%d1%82%d0%be-%d0%b5%d0%b4%d1%8f%d1%82-%d0%b0%d0%bc%d0%b5%d1%80%d0%b8%d0%ba%d0%b0%d0%bd%d1%86%d1%8b-%d0%bd%d0%b0-%d0%b4%d0%b5%d0%bd%d1%8c-%d0%b1%d0%bb%d0%b0%d0%b3%d0%be%d0%b4%d0%b0%d1%80%d0%b5

Клюквенный соус
Еще до 18 века к мясу подавали соус из клюквы с сахаром. А в 18 веке клюквенный соус стал традиционно подаваться к индейке. Примечательно, что также предлагалось подавать к птице маринованные манго! Не удивляйтесь — этот фрукт импортировали из Индии и продавали в американских городах в конце 18 века. Представляете, как могло бы выглядеть главное блюдо дня, если бы манго вытеснили клюквенный соус?

Гарниры
Традиционный гарнир — картофельное пюре с соусом. Другие популярные варианты гарнира — запеканка из зеленой фасоли и запеканка из батата с зефиром. Да-да, вам не показалось:) Кстати, если бататы американцы ели издавна, то сочетать его с зефиром стали только в 1917 году. Как видите, такой вариант всем очень пришелся по душе.

%d1%87%d1%82%d0%be-%d0%b5%d0%b4%d1%8f%d1%82-%d0%b0%d0%bc%d0%b5%d1%80%d0%b8%d0%ba%d0%b0%d0%bd%d1%86%d1%8b-%d0%bd%d0%b0-%d0%b4%d0%b5%d0%bd%d1%8c-%d0%b1%d0%bb%d0%b0%d0%b3%d0%be%d0%b4%d0%b0%d1%80%d0%b5

Яблочный сидр
Яблочный сидр появился на столах американцев очень давно: еще в 1767 году он обрел огромную популярность среди колонистов Масачуссетса. Считалось, что пить сидр полезнее и безопаснее, чем воду! Как знать, возможно, так и было 🙂 Кстати, второй президент США, Джон Адамс, утверждал: хорошая жизнь состоит из «бекона, сидра, книг, девушки и друга».

Тыквенный пирог
Поначалу этот старинный десерт редко появлялся на праздничном столе, хотя рецепты выпечки с тыквой можно найти в кулинарных книгах аж 1600-х годов. Однако позже тыквенные пироги приобрели большую популярность и по сей день любимы американцами, став, как и индейка, главным блюдом праздника.

Homemade Pumpkin Pie for Thanksigiving

Если вы посмотрите на фотографии праздничных столов в День Благодарения или почитаете варианты меню на англоязычных кулинарных сайтах, то увидите, как много предлагается самых разных блюд! И это объяснимо — раньше этот день был еще и праздником урожая. МИНИ мы рассказали о самых знаковых угощениях, ставших настоящими символами дня, а вам довелось побывать на таком ужине?


Что едят американцы на День Благодарения?
специально для МИНИ блога
#MINYblog #минивкурсе
Наш твиттер: @Makeitinnewyork
Инстаграм:  @makeitinny #makeitinny #миниблог
 Почта:  info@makeitinny.com

Пока нет комментариев

Комментарии закрыты