Американское печенье с кусочками шоколада

Поднимите руки, кто не прочь отведать настоящих американских печенек? Ведь сегодня в МИНИблог не просто день чайников на кухне, а еще и сладкоежек! Это знаменитое классическое американское печенье с кусочками шоколада полюбится всем возрастам и придется кстати по любому случаю. МИНИ-совет: со стаканом холодного молока еще вкуснее 🙂

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 9 минут
Уровень сложности: легкий
Порции: 60 печенек

Ингредиенты:
⦁ 2 1/4 стакана муки
⦁ 1 чайная ложка пищевой соды
⦁ 1 чайная ложка соли
⦁ 1 стакан (250 г) размягченного масла
⦁ 3/4 стакана сахарного песка
⦁ 3/4 стакана тростникового сахара
⦁ 1 чайная ложка экстракта ванили
⦁ 2 крупных яйца
⦁ 2 стакана (350 г) шоколадных капель (например, Nestle TOLL HOUSE Semi-Sweet Chocolate Morsels)
⦁ 1 стакан измельченных орехов

Приготовление:
1. Разогрейте плиту до 375° F (190° С).
2. Смешайте муку, пищевую соду и соль в маленькой миске. Взбейте масло, сахар-песок, тростниковый сахар и экстракт ванили большой насадкой для миксера до кремовой текстуры. По одному добавьте яйца, хорошо взбивая каждый раз. Медленно взбейте в мучную смесь. Смешайте с шоколадными кусочками и орехами. Круглой ложкой выложите на обезжиренный противень.
3. Выпекайте 9-11 минут до золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть на противне в течение 2 минут; переложите на решетку для полного остывания.

Вариант выпечки в форме:
Разогрейте духовку до 350° F (180° С). Смажьте маслом форму 15 x 10 дюймов (40х25 см). Приготовьте тесто, как описано выше. Выложите в подготовленную форму. Выпекайте 20-25 мин или до золотисто-коричневого цвета. Охладите в форме или на решетке. Получается 4 дюжины (48 шт) батончиков.

Другой вариант приготовления печенья:
Приготовьте тесто, как описано выше. Разделите на 2 части; заверните в вощеную бумагу. Положите в холодильник на 1 час или пока не затвердеет. Каждую часть сформируйте в «бревнышко» длиной в 15 дюймов (40 см); заверните в вощеную бумагу. Отправьте в холодильник на 30 мин.* Разогрейте духовку до 375° F (190° С). Порежьте тесто на кусочки толщиной полдюйма (1,5 см); выложите на обезжиренный противень. Выпекайте 8-10 мин или до золотисто-коричневого цвета. Остудите 2 мин на противне; для полного остывания переложите на решетку. Получается примерно 60 печенек.
* Можно хранить в холодильнике до недели или в морозильнике до 8 недель.

Для выпекания выше уровня моря (5200 футов, или 1500 м):
Обычно рецепты рассчитаны на кулинаров, живущих на уровне моря, поэтому если вы живете выше 1000 м над уровнем моря, стоит немного изменить рецепт, чтобы на выпекание не повлияли высота и низкое давление воздуха. Увеличьте количество муки до 2 1/2 стаканов. Добавьте 2 чайные ложки воды с мукой и уменьшите количество сахарного песка и тростникового сахара до 2/3 стакана каждого. Выложите печенья ложкой и выпекайте 8-10 мин или в форме 17-19 минут.

Ароматное, рассыпчатое, такое вкусное печенье с кусочками шоколада… Какие тут весенние диеты и детокс-программы! 🙂

 

 


Американское печенье с кусочками шоколада
специально для МИНИ блога
#MINYblog #МИНИблог #чайникинакухне
Наш твиттер: @Makeitinnewyork
Инстаграм: @makeitinny #makeitinny #миниблог
Почта: info@makeitinny.com

 

Пока нет комментариев

Комментарии закрыты